22 October 2014

Fete du Four - Roast Lamb and Flageolet Beans


Not everyone ate the wild boar. Here Gilbert is carrying a dish of roast lamb with flageolet beans from the ancient oven to a table.

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Le sanglier n'a pas été dégusté par tout le monde. Voici Gilbert portant un gigot d'agneau rôti avec des flageolets depuis le vieux four à la table.

21 October 2014

Fete du Four - Wild Boar


Antoine carves the meat, burnt on the outside but pink inside. The meat is wild boar killed by village hunters.

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Antoine découpe la viande, brûlée à l'extérieur mais rose à l'intérieur. C'est la viande d'un sanglier tué par les chasseurs du village.

20 October 2014

Fete du Four - The Mayor and the Meat


The meat has finished roasting and Michel (the Mayor of Gorbio) and Antoine carry the dishes on an enormous makeshift tray to the waiting villagers.

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La viande finit de rôtir dans le vieux four.  Michel (le maire de Gorbio) et Antoine portent des plats sur un énorme plateau de fortune aux villageois qui attendent.

19 October 2014

Fete du Four - the Bread


Is there anything as good as home-made bread freshly baked in Gorbio's ancient oven?

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Y a t-il quelque chose de meilleur  que le pain fait maison fraîchement cuit dans l' ancien four de Gorbio?


18 October 2014

Fete du Four - the Ancient Oven and Franco



The building that houses the ancient oven is small. And dark. And very very hot! Franco is pulling out a cooked dish on the paddle, which you see has an incredibly long handle - he's making sure he doesn't hit anything with it. The length of the paddle (and it's longer than you see in this photo) gives you an idea of how deep the oven is.

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 Le bâtiment  qui abrite l' ancien four est petit. Et sombre. Et très très chaud! Franco retire un plat cuisiné sur la palette laquelle comme on le voit,  a un manche incroyablement long - il s'assure qu'il ne touche pas quelque chose avec elle. La longueur de la palette (et c'est plus que ce que l'on voit sur cette photo)  donne une idée de la profondeur du four.


17 October 2014

Fete du Four - Lunch under the Olive Trees


One of my favourite fêtes in Gorbio is the Fete du Four (the oven). It's the one day in the year when the ancient village oven is lit.  We all bring food, some will be cooked in the oven, others will bring salads and desserts. And of course there are aperitifs and lots of wine.  The Fete takes place under the olive trees in the square at the top of the village and it's only for those who live in Gorbio. So come
along with me and enjoy.

More tomorrow ...

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Une de mes fêtes favorites à Gorbio est la Fête du  Four. C'est le seul jour de l'année où l'ancien four du village est allumé. Tout le monde amène un ou plusieurs plats dont  certains seront cuits dans le four, d'autres apportent  des salades ou  des desserts. Et bien sûr il y a des apéritifs et beaucoup de vin. La Fête a lieu sous les oliviers de la place en haut du village et elle est organisée seulement pour ceux qui vivent au village. Alors, venez avec moi et profitez de.


Plus demain ...

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